Fiind un produs lactat bogat în nutrienți, cu o aromă unică, brânza a fost întotdeauna favorizată de oamenii occidentali, iar substanțele sale aromatice includ în principal compuși precum acizi, esteri, alcooli și aldehide.Impresia senzorială a calității brânzei este rezultatul acțiunii cuprinzătoare și sinergice a substanțelor chimice cu arome multiple și nicio componentă chimică nu poate reprezenta pe deplin componentele sale aromate.
Brânza se găsește, de asemenea, în unele alimente și mâncăruri pentru animale de companie, poate nu ca ingredient principal, dar cu siguranță ca o aromă sau o proprietate auxiliară pentru a atrage animalele de companie și proprietarii lor.Brânza aduce distracție și varietate opțiunilor lor delicate de gust.
Valoarea nutritivă a brânzei
Brânza este un produs lactat a cărui compoziție depinde de specia de animale (vacă, capră, oaie) din care se obține laptele, alimentația acestora și procesul prin care laptele este transformat în caș și apoi solidificat.Toate acestea pot avea un impact asupra gustului, culorii, consistenței și conținutului nutrițional al produsului final.Brânza finală este o concentrație a proteinelor, grăsimilor, mineralelor și vitaminelor din lapte, precum și a unor compuși unici creați în timpul procesului de preparare.
Proteina din brânză este în principal cazeină (caș) cu cantități mici de alte proteine active biologic, cum ar fi beta-lactoglobulina, lactoferina, albumina, imunoglobulinele și diverse dipeptide și tripeptide.De asemenea, este bogat în aminoacizi esențiali precum lizina, iar aminoacizii care conțin sulf pot fi primul factor limitator.Marea majoritate a grăsimilor din brânză sunt trigliceride cu lanț mediu, acid linoleic conjugat, acid butiric și fosfolipide cu o anumită cantitate saturată.Brânza are un conținut relativ scăzut de lactoză, iar brânza uscată este și mai mică.
Brânza este bogată în calciu și fosfor biodisponibil și bogată în sodiu și potasiu.Concentrațiile de oligoelemente sunt foarte scăzute, deci nu reprezintă o sursă bună de suplimentare.Conținutul de vitamine depinde în principal de cantitatea mică de vitamina A. Multe brânzeturi conțin beta-caroten și carmin pentru a-și spori culoarea (portocalie), dar brânzeturile au un rol limitat ca antioxidanți.
Beneficiile potențiale ale adăugării de brânză la hrana pentru animale de companie
Brânza este o sursă valoroasă de proteine și grăsimi bioactive, aminoacizi și acizi grași esențiali și anumite minerale biodisponibile, cum ar fi calciul și fosforul.
Brânza este o sursă de proteine de înaltă calitate;este bogat în calciu, care se absoarbe mai bine;este bogat în acizi grași, care promovează metabolismul, sporesc vitalitatea, protejează sănătatea ochilor animalelor de companie și mențin pielea sănătoasă și au un efect de înfrumusețare a părului;există mai multă grăsime și căldură în brânză, dar conținutul său de colesterol este relativ scăzut, ceea ce este, de asemenea, benefic pentru sănătatea cardiovasculară a animalelor de companie;Dentiștii britanici cred că brânza poate ajuta la prevenirea cariilor dentare, iar consumul de alimente care conțin brânză poate crește foarte mult conținutul de calciu al suprafeței dintelui, inhibând astfel cariile dentare.Pentru cainii gravide, cainii de varsta mijlocie si in varsta si cainii tineri si tineri cu crestere si dezvoltare viguroasa, branza este una dintre cele mai bune alimente cu supliment de calciu.
În literatura academică despre hrănirea animalelor de companie cu brânză, unele rapoarte despre teoria „momeală” afirmă că câinii sunt foarte pasionați de brânză, dar sunt disponibile puține informații despre interesele pisicilor.
Tipuri și modalități de a adăuga brânză la hrana pentru animale de companie
Brânza de vaci a fost întotdeauna prima alegere pentru animalele de companie, iar unii medici veterinari din țări străine stoarce adesea brânza din borcane pentru a încuraja animalele de companie să ia medicamente.Produsele care conțin brânză, cum ar fi brânză liofilizată și brânză de iac de Himalaya, pot fi găsite și pe rafturile pentru animale de companie.
Există un ingredient comercial pentru hrana pentru animale de companie pe piață - praf de brânză uscată, brânza comercială este o pudră care adaugă culoare, textură și atractivitate produsului.Compoziția prafului uscat de brânză este de aproximativ 30% proteine și 40% grăsimi.Praful de brânză poate fi folosit în combinație cu alte ingrediente uscate în rețete atunci când se prepară aluat pentru delicii coapte pentru animale de companie sau adăugat la alimente semiumede colorate, uscate și conservate pentru unele amestecuri.Multe alimente pentru animale de companie necesită multă brânză pentru un plus de nutriție și culoare, deoarece culoarea ingredientelor de bază este diluată.O altă utilizare este aceea de a acoperi deliciile sau alimentele cu brânză pudră pentru a adăuga aromă și culoare aspectului animalelor de companie și a proprietarilor acestora.Praful de brânză uscată se adaugă extern prin pudrarea pe suprafață a pulberii în același mod ca și alți agenți de aromatizare și poate fi pudrată la aproximativ 1% sau mai mult, în funcție de efectul vizual dorit.
Cea mai obișnuită metodă de adăugare este prin uscare prin pulverizare sau, în alte cazuri, uscare cu tambur, în care brânza uscată este adăugată la hrana pentru animale de companie sub formă de pulbere uscată care a fost verificată pentru siguranță și calitate.
Ora postării: 16-mai-2022